Házi csülök sonka receptje hazai recept

Házi csülök sonka receptje. Mutatjuk hogyan készítsétek el otthon. Nem fogtok benne csalódni.

Hozzávalók :

Sertés csülök 

Só ízlés szerint

Bors ízlés szerint

Fokhagyma 

Szerecsendió ízlés szerint (elhagyható)

Koriander ízlés szerint

Elkészítés menete:

A csülköt lebőrözöm és egy részét apró kockára vágom( bár lehet práddal is helyettesíteni), a csülök másik felét nagyobb kockára vágom.

 Ízlés szerint fűszerezem só, bors ,fokhagyma, szerecsendió, és koriander izlés szerint.

Ízlés szerint  mehet hozzá egy csipet pác só is. Alaposan keverjük össze!

Egy éjszakára berakom a hűtőbe. A sonka prést folpack-l kibélelem. Körbe rakom bőrrel és az összekevert húst belepakolom a formába. Ügyelek rá,hogy  sehol ne maradjon levegő .

 A maradék bőrrel lezárom a húst.Vissza hajtom a folpackot és ráteszem a sonka prés tetejét. Vissza helyezem a hűtőbe és egy nap után ha jó összeállt az anyag, akkor jöhet a főzés. Beállítom a sütőt 80 C fokra, magas tepsibe vizet rakok és bele állítom a prést.

5 órán keresztül főzöm. Ezután kiveszem a sütőből. Ùjra a hűtő tesszük és amikor kihűlt, jól összeállt akkor elkészült a termékünk.