Tökéletes kuglóf hazai recept blog

Tökéletes kuglóf recept: hazai recept blog

Hozzávalók:

150 g vaj

4 darab tojás

150 g vaníliás porcukor

2,5 dl tej

300 g finom liszt

12 g sütőpor

1,5 evőkanál kakaópor

0,5 kávéskanálnyi fahéj (elhagyható)

Elkészítés:

A tészta tökéletes állagának titka, hogy minden lépésnél addig keverjük a hozzávalókat, hogy azok 'levegősek' legyenek.

Először az olvasztott vajat keverjük a 4 tojássárgájával.

Ehhez hozzáadjuk a vaníliás cukrot és az egészet  levegősre keverjük mixerrel!

(Mi 2 csomag vaníliás cukrot 130 g porcukorhoz keverünk.)

Következő lépésként jöhet hozzá a liszt, sütőpor, és a tej apránként és felváltva adagolva - szintén addig keverve, amíg a massza jó levegős lesz.

Majd külön tálban a tojásfehérjét kemény habbá verjük.

A masszához adjuk finom, de határozott mozdulatokkal.

(vigyázva arra, hogy ne törjön meg a hab)

Az így kapott tészta felét kivajazott formába öntjük.

A megmaradt masszához pedig hozzákeverjük ízlés szerint a kakaóport  és az őrölt fahéjat.

A kakaós tésztát a vaníliás tésztára öntjük, majd rázogatással és ütögetéssel elegyengetjük a két tésztát egymáson.

180 C-on légkeverésen 35 percig sütjük.