Képviselőfánk recept hazai recept

Hozzávalók:

Tészta:

3 dl víz 

15 dkg zsír 

Csipet só 

1 kanál cukor 

4 nagyobb tojás 

15 dkg liszt 

Krém:

4 darab tojássárgája 

4,5 dl tej

4 kanál liszt

5 kanál porcukor 

2 csomag vaníliás cukor 

4dl tejszín vagy habtejszín

Elkészítés:

A vizet,zsírt, sót és a cukrot összekeverjük, majd felforraljuk közepes lángon.

Mikor felforrt  hozzáöntjük az átszitált lisztet közben folyamatosan keverjük. Akkor jó a tészta mikor elválik az edény falától.

Kihűtjük majd egyesével beledolgozzuk a tojásokat. 

Nyomózsákba töltjük a tésztát majd zsírpapírral bélelt tepsibe dió nagyságú halmokat nyomunk egymástól kicsit távolabb mert sütés közben nőni fognak.Sütés előtt megszökteljük vízzel. 

Előmelegített sütőben 220fokon 5 percig majd visszavesszük 200fokra,sütjük (közben nemszabad kinyitni a sütő ajtót)

Mikor kész kinyitjuk a sütő ajtót és hagyjuk ott kihűlni. 

A tojássárgákat a cukrokkal alaposan összekeverjük majd kanalanként hozzáadjuk a lisztet és hozzáöntjük a tejet.

Közepes lángon állandó keverés mellett sűrűre főzzük majd félretesszük hűlni.

A tésztákat ketté vágjuk és megtöltjük  krémmel és a keményre vert tejszínhabbal.

Megszórjuk porcukorral.

Készítette:Szabó Sabina