Rákóczi túrós kosár

Hozzávalók:

 

Tészta:

26 dkg liszt

9 dkg porcukor 

17 dkg vaj

1 tojássárgája 

Töltelék:

10 dkg túró 

1 tojássárgája 

1 csomag vaníliás cukor 

1 citrom héja 

1 ek. babadara vagy búzadara

Lekvár ízlés szerint 

Tetejére:

2 tojásfehérje 

50 gr porcukor

Csipet só 

Pár csepp citromlé

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk majd 1órára hűtőben pihentetjük. 

A túrót, tojást, cukrot, citromhéjat és a darát jól összekeverjük.

A tésztát kisodorjuk 5mm vastagságúra, majd kiszaggatjuk és a formába rakjuk. 

200 fokon 10 percig sütjük.

A tésztát még melegen kiszedjük a formából.

Megkenjük a közepét lekvárral, belerakjuk a tölteléket és 180 fokon 15 percig sütjük, majd félretesszük hűlni.

A tojásfehérjét a cukorral csipet sóval és pár csepp citromlével kemény habbá verünk és a kihűlt sütit ízlés szerint díszítjük vele.

70 fokos sütőben szárítjuk tovább 10 percig.

Mikor elkészült a közepébe lekvárt nyomunk.

Készítette:Szabó Sabina