Egyszerű finom fánk recept hazai recept blog

Egyszerű finom fánk recept:  hazai recept blog 

Hozzávalók a tésztához:

150 g liszt 

1,5 dl olaj

3,3 dl víz

Csipet só

5 darab tojás 

Hozzávalók a vaníliás krémhez:

120 g vaníliás pudingpor

8 dl tej

20 dkg cukor

4 darab tojás

25-30 g vaníliás cukor

Hozzávalók a tejszínhabhoz:

2,5 dl habtejszín hidegen 

5 dkg porcukor

10 g habfixáló

Elkészítés :

Egy edényben a vizet és az olajat sóval forraljuk fel.

Adjuk hozzá a lisztet, és állandó kevergetés mellett addig kevergetjük, amíg besűrűsödik és elválik az edénytől. (Normális ha egy picit leragad az alja)

Ha elkészült hagyjuk kihűlni.

Ha kihűlt adjuk hozzá a tojásokat egyesével.

Alaposan dolgozzuk el és ügyeljünk arra, hogy ne legyen folyós.

A sütőpapírra kb. 5 centis halmokat nyomunk nyomózsák segítségével.

 Nyugodtan pricceljük le vízzel.

Előmelegített 180 fokos sütőben 25-30 percig süssük.

 Majd további 10 percet 160 fokon "szárítjuk".

Vaníliás krém elkészítése:

Kemény habbá verjük a tojásfehérjét és hozzáadunk 15 dkg cukrot. 

Keverjük ki a pudingport a tojássárgájával és adjunk hozzá 5 dkg cukrot, vaníliás cukrot és pici tejet. Kerverjük el ismét.

Tegyük fel a maradék tejet főni és ha már meleg ,főzzük sűrűre a tojásos pudingporral.

Keverjük össze a keményre vert tojásfehérje habjával.

A habtejszínhez adjuk hozzá a porcukrot és a habfikszálót, majd verjük kemény habbá.

Vágjuk le a fánkok tetejét.

A krémet tegyük babzsákba.

Először megtöltjük vanília krémmel és utána tejszínhabbal.

Nyomjuk rá a fànkra majd tegyük vissza a levágott fánk tetejét.

Ízlés szerint porcukrozzuk.