Aranygaluska hazai recept

Aranygaluska recept

Hozzávalók a tésztához:

50 dkg liszt

3 dl tej

7 dkg vaj 

+ a tepsi kenéséhez

3 dkg élesztő

2 darab tojássárgája

1 evőkanál cukor

Szóráshoz:

30 dkg dió

10 dkg vaj

Cukor ízlés szerint

Krémhez:

1 evőkanál liszt

4 darab tojássárgája

7 dkg cukor

7 dl tej

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk cukrozott meleg tejben.

A vajat olvasztjuk meg, majd adjuk a liszthez a felfuttatott élesztővel és a tojássárgákkal együtt. Majd bedagasztjuk.

1 órát meleg helyen kelesztjük.

Lisztezett deszkàn kinyújtjuk, majd szaggatjunk a tésztából  pogácsaszaggatóval.

Egy tepsit kivajazunk.

A vajat olvasztjuk fel, a diót és a cukrot pedig keverjük össze.

A pogácsákat mártjuk bele az olvasztott vajba, majd forgatjuk meg a diós keverékben. A tepsiben sorakoztatjuk őket.

Előmelegített sütőben letakarva megsütjük őket.

Közben elkészítjük a krémet.

A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, és a liszttel, majd hozzáadjuk a tejet és sűrűre főzzük. 

Ha kész a galuska széttépjük őket, és tálaláskor ráöntjük a krémet.