Ràkòczi túrós torta recept hazai recept blog

Rákóczi túrós torta recept: Hazai recept blog

Hozzávalók a tésztához:

20 dkg  liszt

2 evőkanál cukor

1 darab tojássárgája

3 evőkanál víz

1 evőkanál tejföl

1 darab citrom héja

1 csipet só

10 dkg vaj

1 kiskanál vanília aroma

Töltelékhez:

750 g túró

5 evőkanál cukor

1 kiskanál vanília aroma

2 evőkanál tejföl

3 darab tojássárgája

1 darab citrom héja

Lekvár

Habhoz:

4 darab tojásfehérje

1 mokkáskanál citromlé

4 evőkanál  cukor

Elkészítés:

A vajat összemorzsoljuk a liszttel. 

Hozzáadjuk a többi hozzávalót is. 

Összegyúrjuk, és hűtőbe tesszük kb. fél órára.

A hűtőből kivéve kör formára nyújtjuk, majd előmelegített sütőbe 180 fokon 15 perc alatt megsütjük.

A túrót összekeverjük a tejföllel, hozzáadjuk a cukrot, a tojások sárgáját, a citrom reszelt hèját, a vanília aromát, és összekeverjük.

A tésztát megkenjük a lekvárral.

Rátesszük a krémet, és újból berakjuk a sütőbe kb. 25 percre.

Amíg a sütőben van elkészítjük a habot.

A tojások sárgáját a cukorral, és a citromlével kemény habbá verjük. 

A sütőből kivesszük a süteményt.

Megkenjük újból lekvárral, rátesszük a habot.

Visszatesszük a sütőbe 2-3 percig, és hagyjuk a sütőben kihűlni.